Unser Betrieb
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Der Weinbau
Inmitten der Wachau mit seinen
zahlreichen Schönheiten und Kulturgütern liegt unser Familienbetrieb
- qualitätsorientiert, mit einem Angebot von trockenen, fruchtigen und
gehaltvollen Weinen.
Verantwortlich dafür ist das Terrain, das schöpferische Zusammenspiel
von Boden, Mikroklima, Reben und der Arbeit des Winzers. Auf 6 ha produzieren
wir 85% Weißweine und 15% Rotweine.
Unser Sortenangebot erstreckt sich vom
Grünen Veltliner, Rivaner, Neuburger, Weißburgunder, Riesling,
Sauvignon Blanc bis hin zum Blauen Zweigelt in verschiedenen Ausbaustufen.
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Unsere verschiedenen Lagen, striktes Qualitätsdenken im Weingarten und feinste Kellertechnik ermöglichen uns Weine von besonders hoher Qualität. Möglichste Schonung von der Kelterung bis zur Abfüllung ist notwendig um die positiven Geschmackstoffe im Wein zu erhalten. Das Ergebnis sind charakteristisch-fruchtige Weine in mehreren Qualitätsebenen. Dies ist auch die Voraussetzung für die Mitgliedschaft in der Vereingung Vinea-Wachau. |
Die Winzer dieses Vereins verpflichten sich ausschließlich Weine aus dem gesetzlich festgelegten Weinbaugebiet "Wachau" zu führen und unterwerfen sich strengen Qualtätskontrollen. Es berechtigt sie zur Führung der Weinkategoriebezeichungen:
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Steinfeder - die fröhlich leichte Rarität |
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Federspiel - ein herrschaftlicher Wein voller Kraft und Charme |
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Smaragd - der kostbare Wein der Wachau |
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Der Marillenanbau
Neben dem
Weinbau bewirtschaften wir auch 1,5ha Obstbau - besonders den Marillenanbau -
und führen somit die " Wachauer Marille".
Die Wachau ist ein besonders bevorzugter Standort für die
Marillenproduktion, da das örtliche Klima für die Ausbildung der
Geschmacks- und Aromastoffe ideal ist. Erklärbar ist dies Vorzugsweise -
wie auch beim Wein - durch die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag
und Nacht, besonders zur Reife hin.
Rossatz-Arnsdorf ist die größte Marillenanbaugemeinde
Österreichs. Mit dem Gütesiegel der Original
Wachauer Marille garantieren die Wachauer Marillenbauern den Konsumenten
die Herkunft und die einzigartige Aroma- und Geschmacksqualität.
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Marillenblüte im April |
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Marillenernte im Juli |
